J'ai mis un moment à trouver une recette de banana bread vraiment bonne, qui méritait d'être partagée avec vous, mais je pense enfin avoir trouvé la perle rare !
Après plusieurs essais, parfois trop compact, ou bien trop chocolaté, ou encore pas assez parfumé en banane et sans grande saveur... Et puis par un pur hasard, j'ai eu l'idée d'associer une recette de pâte basique trouvée sur internet, avec de la poudre d'Oréo qu'il me restait suite à un tiramisu Oréo.
En plus, la marche à suivre est super simple et rapide ! Le résultat a été un vrai succès et c'est donc déjà la deuxième fois que je la reproduis. Je suis fière de pouvoir dire que j'ai enfin ma recette de banana bread attitrée, et en plus vegan =)
Ingrédients :
- 75 g sucre de canne
- 1 demie c à c sel
- 75 ml huile de coco ou beurre végétal
- 1 c à c extrait vanille
- 2 à 3 bananes écrasées
- 60 ml lait d'amandes
- 210 g farine
- 1 demie c à c levure chimique
- 1 demie c à c bicarbonate de soude
- 80 g poudre d'Oréo
- 5 mini Oréos ou noix de pécan pour la déco
Instructions
- Allumer le four à 180°
- Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel, l'huile, le lait, l'extrait vanille et les bananes écrasées
- Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate
- Séparer la pâte en deux, puis incorporer la poudre d'Oréo à l'un des deux appareils
- Dans un moule à cake, alterner une couche de pâte nature, puis une couche de pâte Oreo et ainsi de suite jusqu'à finir les deux appareils
- Ajouter quelques mini Oréo pour la déco et direction le four pour 40 à 50 minutes
Une recette simple et rapide, qui se déguste sans fin. J'ai adoré l'association banane / Oréo et j'espère que cette recette vous fera autant saliver que moi !
@+
Lu