Septembre rime avec automne, mais c'est aussi la saison des pommes. Aujourd'hui c'est donc un dessert simple et efficace que je vous propose : une tarte aux pommes ! J'ai mixé deux recettes différentes pour obtenir celle-ci, c'était donc intéressant d'en faire un article pour garder ma version quelque part en note.

Je vous laisse avec mes instructions pour la tarte aux pommes parfaite à mon sens, pas trop sucrée, et divine accompagnée d'une belle boule de glace vanille, ainsi que d'un filet de chocolat noir fondu.

Ingrédients pour la pâte brisée : (pour un moule à tarte de taille moyenne)

• 200 g farine
• 100 g beurre (ou margarine light)
• 1/2 c à c de sel
• 6 cl de lait d'amande

Ingrédients pour la garniture :

• 3 pommes
• 50 g poudre d'amande
• 50 g sucre
• 1 œuf
• 1 c à s arome vanille
• 2 c à s crème de soja
• 200 ml de lait d'amande

Instructions :

1. Commencer par réaliser la pâte brisée. Mélanger la farine, le beurre et le sel puis ajouter progressivement le lait jusqu'à ce que la pâte se lie et se transforme en boule.  Facultatif : Réserver au frigo 30 minutes
2. Préchauffer le four à 180°
3. Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisser jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 1 cm d'épaisseur, puis l'ajuster sur le moule à tarte
4. Eplucher et couper les pommes en quartiers
5. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre, l'œuf, la vanille, la crème de soja et finir par le lait d'amande
6. Disposer les pommes à votre convenance sur la pâte brisée
7. Recouvrir les pommes de la préparation précédente
8. Faire cuire 40 à 50 minutes
9. A déguster froide ou chaude

En passant, est-ce que ce service à thé n'est pas trop joli ? Fun fact, je l'ai eu gratuitement d'un voisin qui n'en voulait plus avant son déménagement !

C'est sur ces quelques photos que je m'arrête pour aujourd'hui. En espérant comme d'habitude que cette recette vous plaira.

Belle semaine,

Lu

Hello les amis ! La recette que je vais vous partager aujourd'hui s'adresse surtout aux amoureux de beurre de cacahuète, dont je fais évidemment partie.

C'est la recette la plus simple qui existe sur l'ensemble de mon blog. En effet, il faut seulement 5 ingrédients, peu de temps et surtout zéro cuisson !

Le cœur fond en bouche, et l'enrobage au chocolat croque sous les dents. Cette recette est devenue l'une de mes préférées ! Et si l'on a des invités imprévus, on peut faire le cœur des Balls en moins de 15 minutes (hors enrobage).

Sans plus tarder, je vous partage tous les secrets de ces délicieuses mignardises.

Ingrédients (pour environ 8 boules) :

• 100 g de beurre de cacahuète
• 100 g de poudre d'amande
• 30 g de sirop d'érable
• 1 c à c d'arôme de vanille  
• 50 g de chocolat

Instructions :

1. Mélanger le beurre de cacahuète, la poudre d'amande, le sirop d'érable, l'arôme vanille
2. Former des balls de 3 à 4 cm de diamètre
3. Faire fondre le chocolat
4. Tremper les balls dans le chocolat jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes et les disposer sur un papier cuisson
5. Décorer selon l'envie : ici, un filet de chocolat blanc, quelques grains de sucre en or, et des éclats d'amandes
6. Laisser reposer 1 heure au frigo jusqu'à ce que le chocolat durcisse, et c'est prêt !

J'en ai terminé pour cette recette express. Comme on dit au Québec, il n'y a plus qu'à se sucrer le bec !

Bonne dégustation et à la prochaine ;)

Lu

Allo et bienvenue à vous qui prenez le temps de me lire =]

L'idée de départ qui m'amène à faire cet article est que j'avais comme souvent des bananes qui commençaient à être sur la fin, et je cherchais quelque chose de simple et rapide à faire avec.

Etant un peu lassée du banana bread, et ayant envie de quelque chose de rafraichissant avec le retour du beau temps, je suis partie sur l'idée d'une glace maison.

En ce qui concerne la présentation, j'aime beaucoup le rendu des moules en bâton que j'ai trouvé chez Ikea, à associer avec des fruits frais au centre, en plus d'une touche de chocolat pour la finition. Ca se fait ultra rapidement, tant qu'on a la possibilité de laisser un temps de repos d'une nuit au congélateur. Le résultat fait très pro et appétissant.

Je vais en profiter pour regrouper dans cet article trois sortes de glaces maison que j'ai déjà testées et approuvées. Il n'y a qu'à mixer tous les ingrédients donnés, puis transvaser l'appareil dans des moules individuels en silicone, et enfin on laisse reposer une nuit au congélateur. A chacun de faire le choix en fonction de ce qu'il a à la maison.

Pour le chocolat à ajouter lors du dressage, j'utilise en général un noir 70%. Je le laisse 2 minutes puissance max au micro-ondes, puis avec une fourchettes j'éclabousse les bâtonnets de glace de chocolat fondu, avant de poser les fruits. Pour la version à la banane, le chocolat contenait de la noix de coco râpée, qui se mariait superbement avec le gout de la banane =)

Glace à la banane :

• 3 bananes bien mûres
• un citron pressé
• 125 ml crème de soja
• 40 g sirop d'érable (miel, ou agave)

Glace à la fraise :

• 300 g de fraises
• 125 ml crème de soja
• 60 g sucre ou sirop d'agave

Glace au café :

• 400 ml crème de coco
• 120 g sirop d'agave
• 100 ml café
• quelques noix concassées

Avec cette dernière photo, je vous montre deux autres idées de présentations tout aussi jolies ! L'essentiel est de trouver des moules en silicones individuels, ensuite à chacun de laisser parler son imagination pour la mise en forme de l'assiette ^^

C'est déjà la fin de cette update rafraichissant. J'espère vous avoir mis l'eau à la bouche, et il ne me reste qu'à vous souhaiter une belle semaine printanière !

Bye,

Lu

Bon matin la gang !!

En ce dimanche, je vous retrouve pour une recette simple, rapide et très gourmande, à condition d'aimer le matcha. Pour ceux qui ne connaitraient pas encore, il s'agit d'un thé vert finement moulu, utilisé dans la cérémonie du thé japonaise, et que l'on peut aussi utiliser comme arôme dans les desserts ou les pâtisseries.

J'ai développé une passion pour le matcha à force de suivre @laura_veganpower sur Instagram. J'adore le boire en latte avec du lait de soja, mais je n'avais pas encore trouvé de recette sucrée au matcha qui me plaisait. Jusqu'à ce que j'essaie simplement de l'ajouter à une recette de cookie basique. Il faut faire attention de ne pas surdoser le matcha, pour éviter qu'il ne prenne trop le dessus sur le goût du cookie. Donc le dosage d'une cuillère à café que je propose ici semble le plus adapté selon moi.

Sans plus tarder, je vous partage la recette ;)

Ingrédients :

• 125 g margarine
• 80 g sucre roux
• 1 œuf (ou 45 g yaourt pour une option végan)
• 230 g farine
• 1 demi c à c levure chimique ou poudre à lever
• 1 demi c à c de bicarbonate de soude
• 1 c à c de matcha
• 100 g pépites de chocolat
• 90 g noix de pécan

Instructions :

1. Faire chauffer le four à 180°
2. Blanchir la margarine avec le sucre
3. Ajouter l'œuf, le matcha, la farine, le bicarbonate et la levure chimique
4. Incorporer les pépites et les éclats de noix de pécan à la préparation -> pour un plus beau visuel, j'en réserve une partie que je dispose sur les cookies seulement une fois que les ronds de pâtes sont faits
5. Faire des ronds de pâte sur un papier cuisson, les aplatir légèrement si nécessaire
6. Cuire 8-10 minutes pour obtenir un cœur fondant, ou 15 minutes pour un résultat plus croustillant en fonction de votre préférence
7. Laisser bien refroidir avant de les retirer de la plaque de cuisson
8. Saupoudrer de poudre de matcha pour la déco

Prenez bien le temps de surveiller la cuisson ! Pour cette fois, je les avais un peu trop cuits. La prochaine fois je n'irais pas au delà de 10 minutes, pour garder le cœur fondant.

N'hésitez pas à me faire vos retours, si vous essayez de refaire la recette ^^

Bonne semaine,

Lu

Salut à toi, ô visiteur royal et emblématique. Aujourd'hui, gente demoiselle, ou preux chevalier, je vais te montrer comment faire tes propres bouchées des rois. Plus rapide à faire que leurs cousines, les célébrissimes galettes des rois, mais aussi plus légères et délicieuses en bouche, je vous l'assure, c'est un succès garanti pour devenir le roi ou la reine de ce début d'année.

De l'avis de mon cher et tendre Corentin, c'est l'un des meilleurs desserts que j'ai réalisé jusqu'à présent ! Je ne peux donc que te recommander de tester à ton tour, sachant que c'est extrêmement facile à reproduire. Alors prépare ta couronne, fait chauffer ton poêle à bois, équipe toi de ta cassolette en fonte, de ton tablier de soie tisser à la main, et ta plus belle vaisselle en céramique précieuse, car je vais te livrer tous les secrets pour réaliser ces appétissants bijoux enrobés de pâte feuilletée.

Ingrédients :

• 6 bouchées pâtissières à garnir
• une fève
• sucre glace

Pour le confit de poire :

• 4 poires
• 1 c à s de margarine végétale
• 1 c à c d'arome vanille
• 15 ml sirop d'érable

Pour la frangipane

• 100 g poudre d'amande
• 40 g sucre roux
• 25 g margarine végétale
• 2 c à s de farine
• 3 c à s de crème végétale
• 1 c à c arôme vanille

Instructions :

1. Commencer par réaliser le confit de poire. Éplucher les poires, enlever le cœur et les pépins et les couper en petits cubes.
2. Dans une petite casserole, faire fondre la margarine avec l'arôme vanille, et y ajouter les dés de poire. Laisser cuire à feu doux, en remuant jusqu'à ce que les poires ramollissent.
3. Après deux à trois minutes de cuisson, ajouter le sirop d'érable et continuer à mélanger. C'est prêt lorsque les dés de poires commencent à peine à accrocher au fond de la casserole, et qu'elles ont légèrement caramélisés. Réserver.
4. Continuer avec la réalisation de la frangipane. Fouetter la margarine avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la farine, la vanille et la poudre d'amande. Incorporer la crème végétale. Bien mélanger et réserver.
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Disposer les bouchées pâtissières sur une plaque de cuisson. Découper et retirer le chapeau de chaque bouchée si nécessaire.
7. Garnir la moitié de chaque bouchée avec la frangipane. Puis remplir le restant avec le confit de poire. Cacher la fève. Reposer le chapeau sur chaque bouchée.
8. Direction le four pour 20 à 25 minutes, jusqu'à donner à la pâte feuilletée une coloration dorée.
9. Une fois cuit, saupoudrer de sucre glace et déguster encore tiède accompagné d'un cidre, ou encore un jus de poire pétillant ! (On en trouve un excellent chez Ikea ;P )

Miami, rien que de revoir les photos, il me tarde de faire à nouveau la recette de ces somptueuses beautés ! Seul défaut qui m'interpelle ? Six, c'est vraiment trop peu !

Mes sincères salutations damoiselles et damoiseaux.

À tantôt,

Lu

Cette année marquait notre premier Noël au Québec. C'était aussi le premier Noël où j'ai dû faire le menu des fêtes moi-même, à ma grande joie ! Pour le dessert, j'ai  eu l'envie de réaliser une incontournable bûche glacée. Sachant que je travaillais toute la semaine, j'ai cherché une idée simple et rapide, qui est ultra accessible, vous allez voir.

Je suis du genre à aimer la simplicité en glace : il me suffit de vanille et de chocolat. J'adore la bûche Viennetta par exemple. Mais impossible d'en trouver ici ! J'ai donc cherché à réaliser quelque chose dans le même esprit, avec des valeurs sûr comme la glace Häagen-Dazs et l'Oréo.  

Pour reproduire cette bûche, il vous faudra :

• 2 pots de glace Häagen-Dazs Cookie Dough
• 1 demie boite de poudre d'Oréo
• 60 g de beurre végétal
• 100 g de chocolat noir
• Moule à cake

Pour la déco :

• 1 Raffaello  
• 2 chocolats noirs pralinés
• Quelques éclats de sucre en or
• 4 biscuits de Noël (facultatif)
• 3 mini sapins en origami (tuto)

Instructions :

1. Sortir les deux pots de glace du congélateur et les laisser fondre légèrement pendant 15 minutes.
2. Préparer un moule de la forme que vous souhaitez donner à votre bûche. Pour moi un moule à cake en céramique protégé avec du papier cuisson. Préférez un moule en silicone si vous en avez un, il sera beaucoup plus simple à démouler et le fini de la bûche sera plus net.
3. Versez vos deux pots de glace dans le moule, répartir et aplatir uniformément la crème glacée, jusqu'à ce que la surface soit bien lisse. Laisser reposer au moins 30 minutes au congélateur.
4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, et y ajouter la poudre d'Oréo. Mélanger bien les deux appareils.
5. Ressortir la bûche de congélateur, et recouvrir la crème glacée avec la pâte d'Oréo, une fois celle-ci bien refroidie.
6. Remettre le moule à cake au congélateur pour au moins 4 heures, idéalement une nuit complète.  
7. Une fois la bûche complètement prise, faire fondre le chocolat noir dans une casserole à feu très doux.
8. Démouler la bûche sur un grand papier cuisson.
9. A l'aide d'une cuillère, faire couler le chocolat par mouvement de va-et-vient au-dessus de la bûche, selon votre inspiration, pour la zébrer de trais de chocolat aléatoires.
10. Retour de la bûche au congélateur pour que le chocolat se fige.
11. Enfin, la meilleure étape pour la fin, décorer la bûche avec les décos de votre choix, pour moi une mini forêt givrée agrémentée de quelques sablés flocon de neige, et pour la touche chic, des éclats de sucre en or.

Le résultat était à la hauteur de mes espérances. C'est sûr que le visuel est un peu rustique, mais cela donne tout son charme à l'ensemble. Pour couronner le tout, c'est un vrai régal pour les papilles : le socle d'Oréo est parfaitement fondant en bouche, et les petits éclats de cookies et de chocolat au milieu de la crème glacée à la vanille viennent ajouter du croquant à l'ensemble.

Bonne dégustation !

Lu

Comme depuis plusieurs années, j'ai eu envie de réaliser un calendrier de l'Avent fait maison =) J'ai cherché une idée minimaliste pour ne pas trop encombrer l'espace, et je voulais acheter le moins de choses possibles, tout en recyclant au moins un élément dans ma création.

C'est une nouvelle fois un tuto vidéo trouvé sur Pinterest qui m'a totalement inspirée. J'ai utilisé du carton usagé pour créer l'intérieur rigide de la couverture, et les deux papiers cadeau que j'ai trouvé chez Dollarama étaient issus de matériaux recyclé. Pour le reste, il m'a fallu essentiellement du papier de couleur, des ciseaux, de la colle, du ruban, ainsi qu'une bonne dose de patience et de minutie.

Matériel :

• un joli papier cadeau inspiration noël
• papier blanc
• papier rouge
• papier Craft
• planche de carton
• ruban rouge
• ruban en tissu pour le fermoir
• colle
• ciseaux
• feutre blanc

1. Pour les étapes à suivre, je vous invite simplement à regarder la vidéo tuto que j'ai moi même-suivie juste : ici

2. En revanche, je ne tenais pas à acheter les 24 boîtes déjà prêtes comme dans cette vidéo. Je les ai donc réalisées en suivant un tutoriel d'origami très facile. Pour la mesure des papiers carrés, je suis partie sur du 12 cm sur 12 cm pour le dessous des boîtes, et  13 cm sur 13 cm pour les couvercles. Réfléchissez bien à vos associations de couleurs pour les boîtes. En ce qui me concerne, j'ai choisi une alternance entre rouge, blanc, Craft et mon papier cadeau de Noël.

3. Ma partie préférée a été de décorer les boîtes cadeaux : parfois avec du ruban et un petit nœud rouge fait maison, parfois minimaliste avec juste un numéro et un encadrement, c'est là que vous pouvez laisser libre cours à votre imagination ;) Pour les numéros, j'ai mixé deux modèles : modèle 1 - modèle 2.

4. Enfin, je n'ai pas trouvé un système de fermoir aussi précis que dans la vidéo. J'ai donc simplement collé un beau ruban de tissu entre le fond de livre en carton, et le papier Craft qui sert de reliure à l'intérieur du "livre", en le plaçant au même niveau que la fermeture montrée dans le tutoriel vidéo.

5. Une fois le tout assemblé, bien collé et bien séché, on peut le remplir de toutes sortes de mini cadeaux : chocolat (à l'érable of course !!!!), thé, bijoux, bonbons, perles de bain, les options ne manquent pas !

Pssssst il y a une vidéo réel de mon calendrier de l'avent sur Instagram juste ici ;)

Il ne reste plus qu'à se régaler pendant les 24 premiers jours de décembre !

Enjoy !

Lu

J'ai mis un moment à trouver une recette de banana bread vraiment bonne, qui méritait d'être partagée avec vous, mais je pense enfin avoir trouvé la perle rare !

Après plusieurs essais, parfois trop compact, ou bien trop chocolaté, ou encore pas assez parfumé en banane et sans grande saveur... Et puis par un pur hasard, j'ai eu l'idée d'associer une recette de pâte basique trouvée sur internet, avec de la poudre d'Oréo qu'il me restait suite à un tiramisu Oréo.

En plus, la marche à suivre est super simple et rapide ! Le résultat a été un vrai succès et c'est donc déjà la deuxième fois que je la reproduis. Je suis fière de pouvoir dire que j'ai enfin ma recette de banana bread attitrée, et en plus vegan =)

Ingrédients :

• 75 g sucre de canne
• 1 demie c à c sel
• 75 ml huile de coco ou beurre végétal
• 1 c à c extrait vanille
• 2 à 3 bananes écrasées
• 60 ml lait d'amandes
• 210 g farine
• 1 demie c à c levure chimique
• 1 demie c à c bicarbonate de soude
• 80 g poudre d'Oréo
• 5 mini Oréos ou noix de pécan pour la déco

Instructions

1. Allumer le four à 180°
2. Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel, l'huile, le lait, l'extrait vanille et les bananes écrasées
3. Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate
4. Séparer la pâte en deux, puis incorporer la poudre d'Oréo à l'un des deux appareils
5. Dans un moule à cake, alterner une couche de pâte nature, puis une couche de pâte Oreo et ainsi de suite jusqu'à finir les deux appareils
6. Ajouter quelques mini Oréo pour la déco et direction le four pour 40 à 50 minutes

Une recette simple et rapide, qui se déguste sans fin. J'ai adoré l'association banane / Oréo et j'espère que cette recette vous fera autant saliver que moi !

@+

Lu

Grande fane d'Halloween, d'Automne et de Thé, ce sont les ingrédients qui m'ont inspirée cette nouvelle recette. J'ai également trouvé l'inspiration grâce à @laura_veganpower sur Instagram, qui avait fait des BN d'Halloween au matcha en octobre 2020, et l'idée m'a hantée ( c'est le cas de le dire !! ) près d'un an jusqu'à ce que finalement je trouve le temps de les faire à ma façon.

En effet je n'avais qu'une photo comme indication. Pas de recette à suivre. N'ayant plus d'œuf, je suis partie sur une version végan.

J'ai trouvé le lot d'emporte-pièces spécial Halloween chez Dollarama pour à peine 2$. Ils ne sont pas très détaillés, mais si on les "pimp" un peu, ça fait très bien l'affaire ^^

Le plus technique de la recette est le découpage des visages des citrouilles à main levée. J'ai donc aussi fait une option de fantôme, avec la même pâte sablée, mais plus simple et rapide à reproduire.

Ingrédients

Pour les sablés :

• 250 g farine
• 50 g farine de sarrasin
• 125 g sucre
• 1 pincée de levure
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de muscade fraîche
• 125 g margarine végétale
• 3 c à s lait végétal

Pour la crème de matcha :

• 150 g  chocolat blanc
• 1/4 c à c matcha
• 3 à 4 c à s lait d'amande

Instructions

1. Mélanger dans un grand saladier les deux farines, la levure, le sel, le sucre, la cannelle, la muscade
2. Ajouter la margarine, et venir pétrir du bout des doigts les deux appareils jusqu'à l'obtention d'une texture sablonneuse
3. Incorporer le lait en mélangeant toujours avec les doigts. La pâte est prête quand elle devient homogène et facile à travailler
4. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisser et sur une surface bien farinée, jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm
5. Préchauffer le four à 170°
6. Découper les formes choisit à l'aide d'emporte-pièces et les placer sur une plaque protégée de papier cuisson
7. Pour les citrouilles : à l'aide d'un couteau pointu et selon l'inspiration du moment, découper des visages comme sur des lanternes de citrouille - garder une citrouille sur deux sans visage
8. Enfourner 15 à 20 minutes
9. Bien laisser refroidir - Réaliser la crème de matcha en attendant : sur feu très doux, faire fondre le chocolat blanc, et y incorporer le matcha pour obtenir la couleur verte désirée. Délayer avec le lait d'amande à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux
10. Déposer une cuillère à soupe de crème de matcha sur le centre intérieur des citrouilles sans visage, et venir refermer le "BN" avec le visage
11. Pour les fantômes, il suffit de recouvrir de sucre glace blanc, et une fois qu'il a figé, dessiner des yeux et une bouche avec un pinceau et du chocolat noir fondu

C'est tout pour la recette du jour. Au vu du temps que m'a pris ce dessert, et la beauté du résultat, ça me fait presque mal au cœur de les manger ! Cependant ils sont aussi beaux que bons, alors on oublie vite la culpabilité pour laisser place à une explosion de saveurs. Et avec l'association cannelle-muscade, on commence déjà à se sentir prêt pour Noël...

À bientôt,

Lu

Aujourd'hui, on va parler Donuts ! Je dois avouer que je ne suis pas une grande fan du vrai donut cuit à l'huile, car j'ai toujours trouvé ça gras, sucré et vite écœurant. Mais j'adore le visuel et j'aime les challenges ! Alors j'ai mis mes aprioris de côté, et je suis partie à la recherche d'une recette de donuts light, facile à réaliser, et avec une cuisson au four.

Comment vous dire que le premier essai était déjà le bon, et j'en suis super satisfaite. Visuellement sa claque, et gustativement c'est vraiment super bon =) Alors les irréductible du donuts préfèreront sûrement la vraie version, cuite à l'huile, en mode beignet. Ici on se rapproche finalement plus de l'effet d'une brioche en bouche. Cependant, ils se laissent manger sans problème, sans trop de culpabilité, et en seulement deux jours, il n'y en avait plus un seul. C'est évident, sinon je n'en ferais pas un article après tout :P

Je ne dispose pas du tout d'un moule spécial donuts. C'est plus rapide si vous en avez un, mais sinon, il vous suffira d'un bol et d'un verre à shooter !

Ingrédients :

• 450g de farine de blé (T55)
• 80g de sucre
• 2 œufs
• 180 ml de lait d'amandes
• 1 sachet de levure de boulangerie lyophilisée
• 60g de beurre végétal
• 1/2  c à café de vanille en poudre

Pour le glaçage cannelle :

• 125g de sucre glace
• 2 poignées de noix de pécan
• 1 c à café de cannelle
• 1 c à soupe d'eau

Pour le glaçage chocolat blanc :

• 100 g de chocolat blanc
• 3 g de matcha

1. Faire tiédir la moitié du lait au micro-ondes. Y délayer la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.

2. Dans un bol, verser les ingrédients secs : farine, sucre, vanille. Mélanger.

3. Ajouter alors les œufs, la levure, le lait. Pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le beurre mou. Pétrir pendant une dizaine de minutes encore, jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène (elle reste cependant un peu collante, c’est normal).

4. Former une boule avec la pâte, la recouvrir d’un linge et laisser lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air pendant 1 heure et demi à 2 heures.

5. Reprendre la pâte. Fariner le plan de travail. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’1 cm maximum car les donuts vont gonfler à la cuisson. Découper les donuts à l'aide d'un bol de 8 cm, puis au milieu, découper un autre rond de 3 cm environ, avec un verre à shooter par exemple (voir photo ci-dessous).

6. Déposer les donuts sur les plaques à pâtisserie recouvertes de papier cuisson. Recouvrir d’un linge et laisser lever de nouveau pendant 30 minutes.

7. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Les mettre au four pour 10 minutes : ils doivent rester clairs pour conserver leur moelleux.

-> Glaçage cannelle : mixer tous les ingrédients cité plus haut ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, puis répartir généreusement sur les donuts. Laisser reposer 30 minutes avant de déguster.

-> Glaçage chocolat blanc : faire fondre le chocolat blanc au bain mari. Diviser l'appareil en deux. Ajouter la matcha dans un des deux appareils. Mélanger pour obtenir un chocolat blanc avec une coloration verte bien homogène. Répartir généreusement le chocolat blanc sur l'ensemble des donuts. Tracer des traits verticaux, puis horizontaux en alternance avec le chocolat vert au matcha, à la façon d'un "mile feuille"(sans tarder, tant que le chocolat est bien chaud !). Laisser reposer 30 minutes au frigo avant de déguster.

Cette dernière photo donne vraiment envie de croquer dedans, avouez ? Regardez-moi ce moelleux ! J'ai adoré la touche délicate que donne l'extrait de vanille à la pâte. Pour ma part, j'ai très envie d'en refaire d'autres du coup...

C'est déjà la fin de l'article du jour, alors bonne semaine à chacun de vous !

Lu

Je suis  un peu à la bourre pour vous partager ma déco de table sur le thème de Pâques, accompagnée de son carotte cake spécial lapin de Pâques. Mais ce serait dommage de ne rien en faire quand même ^^

Après un bon nombre de tentatives, j'ai enfin trouvé une recette de carotte cake que je souhaite partager avec vous, qui est juste magique, et sans trop de culpabilité parce que relativement light. Alors que demander de plus ?  Il peut avoir l'air compact sur les photos, mais est en réalité vraiment léger en bouche.

Je ne suis pas pleinement satisfaite du rendu visuel et j'ai même hésité à attendre de le refaire une quatrième fois avant de le partager. Mais y ayant mis du temps et de l'énergie, le voilà, et j'espère que cela vous plaira malgré tout !

La réussite de ce cake dépend beaucoup du glaçage. Il faut trouver le bon équilibre entre l'épaisseur du gâteau, et celle du glaçage. Ici, je l'ai presque fait un peu trop fin, donc n'hésitez pas à en mettre un peu plus pour le coup ;)

Pour les ingrédients, il vous faudra :

Pour le cake

• 250 gr de carottes râpées
• 100 gr de sucre
• 60 gr d'huile de coco
• 1 c. à s de vanille liquide
• 230 gr de farine
• 1 yaourt végétal
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure

Pour le glaçage

• le jus d'un demi citron
• 4 c. à soupe bombée de sucre glace
• 2 poignées de noix de cajou
• 2 c. à s d'eau

1. Préchauffer le four à 170°.
2. Râper les carottes.
3. Dans un saladier, fouetter le sucre, le yaourt végétal, la vanille liquide et l'huile de coco fondue.
4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger bien jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
5. Finir par incorporer les carottes râpées.
6. Verser la pâte dans un moule bien huilé, et enfourner 45 minutes. Il est cuit quand la pointe d'un couteau ressort sèche, sachant que cette durée peu varier un peu, selon l'humidité des carottes râpées.
7. Dans un blender, mixer les noix de cajou et tous les autres ingrédients du glaçage, jusqu'à obtenir une crème lisse, sans trop mixer, pour garder quelques éclats de noix. Rajouter un peu d'eau ou de sucre glace si nécessaire. Réserver au réfrigérateur.
8. Démouler votre cake une fois qu'il a complètement refroidi.
9. Déposer le glaçage sur le dessus du cake, et le lisser à l'aide d'une spatule.
10. Décorer avec des noix de pécan ou tout autre décor au choix.
11. Réserver au frais pour que le glaçage prenne bien.

Si l'idée des rond de serviette lapinou vous plaît, c'est très simple à faire. J'ai cherché un patron de lapin vu de dos sur internet, que j'ai reporté sur des feuilles de livre effet vintage; Une fois les lapins découpés, je les ai détourés en blanc et leur ai collé un petit pompon de coton en guise de queue. Il n'y avait plus qu'à coller chaque lapin sur un bout de rouleau de PQ couper à la bonne épaisseur, et y glisser les serviettes.

Enjoy et bonne journée ;)

Lu

Je me devais de vous partager ce qui est certainement ma recette favorite de cookies de l'année, en tous cas jusqu'à présent. En effet, c'est la seule recette de cookies que j'ai déjà refait largement plus de 6 fois, pour dire ce que je l'aime et à quel point c'est une réussite garantie !!

Pour la base de la pâte, je me suis largement inspirée de la bloggeuse @ocydose, mais j'ai eu envie d'innover avec l'association des graines de tournesol. À savoir que j'ai déjà mis des pistaches, ou des noix de cajous à la place, et c'est tout aussi excellent. Donc faite avec ce que vous avez sous la main le jour où vous pâtissez.

Notez également que c'est une recette légère puisque peu sucrée, et sans beurre. C'est la purée de noisettes qui remplace le beurre - je fais ça très souvent dans mes recettes pour les alléger !

Sans plus attendre voilà les ingrédients nécessaires :

• 100 g chocolat noir
• 1 avocat bien mûr
• 50 g purée de noisette, cajou ou amandes
• 1/4 c à c levure chimique
• 40 g sucre de canne
• 40 g farine
• 1 œuf
• 1 poignée de graines de tournesol
• 1 poignée de pépites de chocolat blanc

Marche à suivre :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Faire fondre le chocolat noir.
3. Mixer ensemble l'avocat, l'œuf et la purée de noisettes.
4. Regrouper ensuite ce mélange avec le chocolat noir fondu.
5. Ajouter sucre, farine et levure.
6. Former des beaux ronds sur une plaque de cuisson.
7. Répartir les pépites de chocolat blanc et les graines de tournesol sur le dessus des cookies.
8. Enfourner 10 minutes à 180°, puis augmenter la température du four à 210° pendant encore 2 à 3 minutes.
9. Laisser refroidir pour bien terminer la cuisson.

Les quantités que je vous donne vous permettront de faire 7 à 8 cookies si vous les faites de la même taille que moi, alors n'hésitez pas à doubler la recette si vous êtes nombreux.

Merci d'avoir pris le temps de me lire, et faites moi part de vos impressions si vous décidez de tester ces bombes gustatives !

À bientôt,

Lu

En ce moment, je me challenge pour tester des recettes vegan, notamment pour réduire ma consommation en œuf, mais aussi pour manger plus sain. Et pour le coup je découvre, malgré les idées reçues, qu'un bon nombre de recettes sont même meilleures comme ça.

C'est donc une délicieuse recette de muffins vegan que je viens partager avec vous. Elle est ultra rapide et ultra simple à réaliser ! Sachant que pour aller encore plus vite, ou si vous avez la flemme, vous pouvez aussi simplement mettre la pâte dans un moule à cake et directement au four pour un peu plus longtemps (35 à 40 minutes).

Ingrédients :

• 3 pommes
• 100 g d'huile végétale (ici beurre de coco)
• 100 g de sucre de canne
• 1 c à c extrait de vanille
• 1 yaourt végétal
• 150 g da farine
• 1/2 c à c de sel
• 3/4 sachet de levure
• 1 poignée de noix de pécan
• 1 poignée d'amandes effilées
• des caissettes à muffins (ou un simple moule à cake)

1. Peler les pommes et les couper en dés.
2. Préchauffer le four à 200°.
3. Mélanger l'huile végétale, l'arôme vanille, le sucre, le sel et le yaourt.
4. Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure, puis incorporer les dés de pomme.
5. Préparer des caissettes à muffins sur une plaque de cuisson, et les remplir au trois quart avec la préparation.
6. Décorer d'une noix de pécan chaque muffin, et saupoudrer de quelques amandes effilées.
7. Enfourner en baissant la chaleur du four à 180° pour 25 à 30 minutes. Ils sont prêts quand ils prennent une couleur dorée.
8. Attendre qu'ils soient tièdes ou froids avant de les déguster.

Je partage en passant mon astuce déco du moment : j'ajoute quelques boutons de roses pour infusion de la marque Fauchon que j'ai trouvés aux Galeries Lafayette. Je suis très contente de cette trouvaille qui ajoute un gout subtile à mes thés favoris, mais qui apporte aussi une touche poétique au visuel de mes pâtisseries.  

Je n'ai rien de plus à partager avec vous sur cette recette, si ce n'est qu'elle rencontre un franc succès à chaque fois que je la fais !

Bonne dégustation,

Lu

C'est avec une grande joie et l'eau à la bouche que je viens vous présenter ma recette de moelleux pistaches au cœur fondant de nutella. Avant de détailler la recette, je vais vous raconter pour la petite anecdote comment j'en suis arrivée là.

Un matin, je me faisais la réflexion qu'aujourd'hui, si je cherche l'inspiration en cuisine, je vais systématiquement sur internet. Donc finalement, à quoi bon garder une étagère pleine de livres de recette que je n'ouvre pas une fois dans l'année ? Mais, en me lançant dans un tri drastique et dans ma folie du désencombrement, je suis retombée sur le livre "On cuisine 31 produits cultes !". Et c'est celui-ci qui renfermait le sain grâle de ma recette préférée de tous les temps ! Donc concrètement, j'ai quand même supprimé plusieurs volumes aujourd'hui obsolètes, mais ça m'a aussi permis de retrouver des petites pépites alors n'hésitez pas à faire de même ^^

Ce dessert regroupe deux éléments que j'adore par-dessus tout : la pistache et le chocolat. J'étais donc obligée de tester ça !

Suite à mon premier essaie que j'ai trouvé bon, mais tout de même trop gras et trop sucré, j'ai retravaillé les ingrédients et les quantités. Et miraculeusement, il ne m'a fallu que deux tentatives pour arriver à l'équilibre ultime à mes yeux, que je vais maintenant vous détailler.

Ingrédients pour 8 petits moelleux :

• 60 g de pistaches décortiquées non salées
• 60 g de beurre
• 50 g de farine
• 70 g de sucre
• 2 blancs d'œufs
• 1 yaourt végétal
• 8 c à c Nutella
• 8 moules en silicone

1. Faire fondre le beurre.
2. Mixer les pistaches en poudre fine. Mélanger avec le sucre et la farine.
3. Ajouter les blancs d'œufs (le jaune est enlevé surtout pour garder la belle coloration verte de la pistache, mais ça ne gêne pas le goût ou la texture si vous préférez laisser les jaunes). Mélanger, puis verser le beurre fondu en continuant de remuer.
4. Laisser reposer 2 heures au frigo.
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Verser la préparation dans vos moules en silicone, en remplissant les 2/3. Ajoutez une c à c de Nutella au centre de chacun d'eux. Recouvrir avec les 1/3 de pâte restant.
7. Cuire 10 minutes pour un effet mi-cuit, 15 pour qu'il ne reste que le nutella coulant. À déguster encore tièdes !!

Ils sont vraiment délicieux, et je vous mets au défi de ne pas tous les manger en une seule soirée ! Coulants au centre, moelleux sur les bords, et avec ce subtil goût de pistache… Je valide à 200% !!

Idéalement, je referais plutôt avec une pâte à tartiner bio ou même faite maison à la place du Nutella pour les prochains, afin d'améliorer le score nutritionnel. Mais il faut aussi se faire plaisir de temps en temps :P

Enjoy !

Lu

Vous l'aurez peut-être remarqué, la broderie est totalement en train de revenir au goût du jour ces dernier temps, et je suis tombée sous le charme de ce loisir.

C'est donc avec une grande fierté que je viens vous présenter ce nouveau DIY. En effet je n'ai pas fait un calcul exact du nombre d'heures passées sur la création de ce coussin, mais je peux vous dire qu'à raison de deux abeilles par jour, ça représente bien 5 à 6 jours de travail !

Cela s'explique aussi par mon rythme d'escargot débutante en broderie, et parce que je ne possède pas de machine à coudre, et que j'ai donc tout fait de A à Z à la main.

Il est bien loin de la perfection et j'espère encore m'améliorer dans la finesse de ma broderie, mais dans tous les cas, j'ai adoré faire ce coussin. Je vais maintenant vous détailler les différentes étapes qui ont précédé ce résultat si l'idée vous inspire.

Il vous faudra :

• un cadre de broderie
• du fil noir (beaucoup !)
• du fil jaune
• du fil blanc
• du fil bleu clair (la aussi beaucoup)
• du tissu blanc cassé à beige
• du tissu bleu clair assortie à votre fil bleu
• une aiguille
• des ciseaux
• un crayon

Comme patron pour tracer vos abeilles, je vous conseille celui qui suit, trouvé sur Pinterest :

1. Découper un carré dans le tissu beige de la taille et de la forme du coussin à réaliser, plus environ 2 cm de marge tout autour. Je n'ai pas de mesure précise à donner puisque j'ai fait le mien à l'œil, désolé !
2. Reporter sur ce tissu la forme des abeilles, au crayon à papier, en les répartissant uniformément, et en variant leur positionnement afin qu'elles aient l'air naturellement disséminées sur le tissu.
3. Broder les abeilles une à une comme sur les photos que je vous ai faites juste en dessous en step by step. Pour la technique suivie, je me suis inspirée de cette mini vidéo Pinterest : ici. Sauf les ailes, pour lesquelles j'ai eu envie de faire cet effet patchwork qui me plaisait bien, et était plus facile à réaliser. J'ai utilisé un fil plutôt épais pour donner un style "touffu" aux abeilles, mais plus vous affinez le fil, plus vous aurez de la précision dans votre tracé.
4. Une fois que vous avez fini toutes les abeilles, vous avez fait le plus gros du boulot. Ensuite, il ne reste plus qu'à transformer ce tissu en coussin. Cette fois, j'ai suivi les recommandation de cet article : ici, à revoir légèrement puisque dans notre cas nous avons deux tissus, un pour l'avant, et un autre pour l'arrière. J'adore ce joli bleu presque pastel sur l'arrière qui s'assorti superbement avec les ailes des insectes.

Comme vous pouvez le constater, il a déjà été bien adopté par les félins de l'appartement ^^

Et enfin ce que j'adore, c'est que l'idée de base est ré-inventable à l'infini, avec d'autres dessins et d'autres associations de couleurs. J'imaginerais bien des libellules ou des papillons à la place des abeilles par exemple, à associer aux couleurs de votre déco du moment.

Et maintenant, prêt, à vos aiguilles, à vos fils, partez !